MSG, kısaca MONO SODYUM GLUTAMAT olarak adlandıran bir tür besin maddesi. Ancak, bu besin maddesini diğerlerinden ayıran temel şey kimyasal içeriğinin, yani nörotoksin etkisinin insan sağlığını tehdit etmesi. MSG katıldığı yiyeceklerde tat değişimi yapmasıyla ünlü. Yiyeceğin tadının beyin tarafından güzel olarak algılanmasını sağlıyor.
Tüketilen gıdanın tadına aldırmaksızın katıldığı hemen hemen bütün yiyeceklerde ‘lezzet’ katan bu ürün, özellikle gıda üreticilerinin gözbebeği konumunda. Nörotoksin etkisi ve özelliğiyle sağlımızı tehdit eden bu ürün daha çok, cips, hazır köfte harçları, et suyu tabletleri, hazır çorbalar, dondurmalar, renkli yoğurtlar ve benzeri bir çok üründe bulunuyor.
MSG'NİN ZARARLARI Bu ve benzeri ürünleri kullanan ve kullanmayı düşünenler, MSG’nin insan sağlığını nasıl tehdit ettiğini de bilmeleri gerekiyor. Uzmanlara göre MSG’nin başlıca zararları şöyle:
* Sinir hücrelerine zarar veriyor. Merkezi sinir sistemi tahribatı ve buna bağlı olarak ALZHEİMER, PARKİNSON, HUNTİNGTON hastalıkları, SARA(Epilepsi) gibi hastalıklara neden oluyor. * Retinal dejenerasyon, yani göz retina tabakası hasarına yol açıyor. * Vücutta istenemeyen yağların birikimini hızlandırıyor, doyma mekanizmasında bozukluk yaratıyor,obezite hastalığının en önemli tetikçilerinden biri. * Büyüme hormonu baskılanması. * Pankreasta hasara neden oluyor. * İnsülinde artışa yol açıyor ve buna bağlı diyabeti hızlandırıyor. * Doğal olmadığı için Böbrek ve karaciğerde ciddi hasarlara neden oluyor. * Hamilelerde plasenta bariyerini geçebiliyor ve anne karnındaki bebeğe de aynı tahribatları uyguluyor.AMBALAJA ALDANMAYIN Genellikle bu mamuller, albenisi olan renklerde ve janjanlı ambalajlarda satılıyor. Özellikle çocukların ilgisini çekecek ambalajlarda, göze hoş gelen şekilleriyle dikkat çekiyor. Ürünün insan sağlığını tehdit eden nörotoksin özelliğine vurgu yapılmıyor. Bu ürünleri çekici kılan bir başka şey de televizyon ve gazetelerde reklam kampanyalarıyla dikkat çekici olması. Ucuz olduğu sanılan bu ürünlerin düşünüldüğünde ne kadar pahalı ve gereksiz olduğu da ortaya çıkıyor. Cips yapımında kullanılan patatesin kilosu pazarda 50 ykr iken, bu ürünlerden 50. gr ve en ucuz olanı yaklaşık 1 lira civarında.
Gelelim genel sağlık boyutuna; Son 25 yıla dikkatle göz atacak olursak, çocuk yaşta diyaliz cihazına bağlı yaşamaya mahkum edilenler, çok küçük yaşta şeker hastalığı ile tanışan çocuklar, obez çocuklar, asabi çocuklar, 9-10 yaşında buluğ çağına girenler, çeşitli nedenlerle engelli doğanlar… Toplamda bu sayının ülke nüfusunun % 12'sine çıkması ve benzer sorunlarla sağlığımızı tehdit ettiği ise apayrı gerçek. (Gazeteport)
Tüm yorumlar(1)
Misafir
27/09/2008 03:14:08
Bu maddenin ulkemize girisi de uretimi de kullanimi da uyusturuculara getirilmis en agir cezalardan daha fazla cezalandirilmalidir! Sinsi bicimde ve para kazanmak icin yiyecek diye satilmasi bile en ahlaksiz ve haince para kazanma yolu oldugundan bu ceczalar getirilmelidir! Dusunebiliyor musunuz ki normal bir patates cipsi parcasinin tadinin bu mad...
Anasayfam Yap
Tüm Küpürleri Sil
