SON DAKİKA
  SİNEMA
  ASTROLOJİ
 



    

Anasayfam YapAnasayfam Yap






15:59 TSI

ARA







  • ANASAYFA
  • GÜNCEL
  • SİYASET
  • EKONOMİ
  • SPOR
  • DÜNYA
  • YAŞAM
  • SAĞLIK
  • MAGAZİN
  • YAZARLAR
  • SİNEMA
  • KÜLTÜR-SANAT
  • Seçim Sonuçları









'Defnece Lezzetler'le kış hazırlıkları - 1
05.09.2008 - 13:17
Çoğu sebze ve meyvenin en lezzetli olduğu yaz mevsiminden çıkarken, yaz lezzetlerini biraz emekle kışa taşımak mümkün. Kendini mutfakta rahat hissedenler ve birebir takip edilebilecek detaylı bir anlatımla her işin altından kalkabilirim diyenlerle ise ev tarhanası hazırlayıp, erişte keseceğiz, reçel ve marmelat dünyasına giriş yapacağız.




Kış hazırlıkları - 2
14 dakika önce
Kış aylarında domatesi yemeklerinizde ve soslarınızda kullanmak istiyor ve hazır satılan doğranmış domateslerden yararlanmadan önce diğer seçeneklerinizi değerlendirmek istiyorsanız burada verdiğimiz önerilerden birini veya birkaçını deneyebilirsiniz.



Günün Yemeği



Ev Kurabiyesi
UNUTMAYIN…Kurabiyeleri yuvarlak şekil verip fırın tepsisine koyun, pişerken kurabiyeler kendi şeklini alır. Margarin yerine tereyağı; ay çiçek yağı yerine başka yağ kullanabilirsiniz.
Tarif için tıklayın...



Ton Balıklı Sandviç
UNUTMAYIN…Evde, işyerinde hafif ve lezzetli bir öğün için dilediğiz malzemelerle sandviçler hazırlayabilirsiniz. Kaloriden tasarruf yapmak için az yağlı mayonez kullanabilirsiniz.
Tarif için tıklayın...



Mercimek Köfte
UNUTMAYIN…Mercimek köftelerinizi damak tadınıza göre daha acı veya tatlı yapabilirsiniz. Köfteleri son yoğurduğunuzda şekil vermeden önce tadın ve gerekli eklemeleri yapın.
Tarif için tıklayın...



Domates Çorbası
UNUTMAYIN…Çorbamızı yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta unla suyu karıştırdığımızda unun topaklar halinde kalmamasıdır.
Tarif için tıklayın...



Erikli Kek
UNUTMAYIN…Erikli kek için marketlerde satılan kırmızı erikleri kullanabileceğiniz gibi yaz aylarında kesip dondurduğunuz meyveleri de kullanabilirsiniz.
Tarif için tıklayın...



Tel Şehriye Pilavı
UNUTMAYIN…Tel şehriye pilavına lezzeti veren baştaki kavurma işlemidir. Şehriyeleri yeteri kadar kavurmazsak şehriyeler birbirine yapışır.
Tarif için tıklayın..



Corn Flakesli Tavuk
UNUTMAYIN…Oyster sos, istiridye sosu; sebze sotelerde, et ve tavuk yemeklerinde kullanabileceğimiz kendine has lezzeti olan yoğun bir sostur.
Tarif için tıklayın...



Beşamelli Ispanak Soslu Köfte
UNUTMAYIN…Değişik iç malzemeleri ile çeşitlendirebileceğiniz yemeği önceden hazırlayıp, dondurucuda bekletebilirsiniz. Köfte hazırlarken ağız tadınıza göre yeni bahar ekleyebilirsiniz.
Tarif için tıklayın...



Sosyete Mantısı
UNUTMAYIN…Yufkaların birbirine yapışması gereken köşelerde, bir yumurta fırçasıyla yufkanın bir tarafına su sürerseniz yufkalar birbirine kolayca yapışır.
Tarif için tıklayın...



Köfteli Patlıcan Kebabı
UNUTMAYIN…Bütün malzemeleri çiğden koyduğumuz bu kebapta, patlıcanların kurumaması için 10 dakikada bir, bir kaşıkla kaptaki sostan patlıcanların üzerine dökün.
Tarif için tıklayın...



Zeytinyağlı Taze Fasulye
UNUTMAYIN…Fasulyeler tazeyse kılçıklarını ayıklamak için 2 ucunu kırıp, yavaşça aşağıya doğru kenarlarından kılçıkları alabilirsiniz.
Tarif için tıklayın...



Beyaz Çorba
UNUTMAYIN…Canınız ev yapımı çorba içmek istiyor ve hazırlamak için çok vaktiniz yoksa, tavuk suyunu kendiniz hazırlamak yerine tavuk suyu bulyon kullanabilirsiniz.
Tarif için tıklayın...



Elmalı Tart
UNUTMAYIN…Tart hamuru hazırlarken, biraz zaman alsa da bekleme süreleri çok önemlidir. Bu sayede hamur açarken dağılmaz ve piştiğinde kıtır kıtır olur.
Tarif için tıklayın...



Günün yemeği: "Susamlı Pırasalı Tavuk" (07.10.2008)

Susamlı Pırasalı Tavuk
UNUTMAYIN… Stir-fry- karıştır ve kızart mantığıyla hazırlanan bu yemeklerde, yüksek ateşte kısa sürede ve normal kızartmaya göre çok daha az yağla yemek yapabiliriz.
Tarif için tıklayın...




Roka Soslu Makarna
UNUTMAYIN… Taze yeşillik, içfıstık veya ceviz, peynir, zeytinyağı ile hazırlayabileceğimiz pesto soslar makarnanıza ve tavuk yemeklerinize değişik bir lezzet katar.
Tarif için tıklayın...



Pratik Sebzeli Pizza
UNUTMAYIN…Milföy pizzası, gerekli malzemelere sahip olduğunuzda, fırın ısınana kadar bir araya getirebileceğiniz pratik bir tarif.
Tarif için tıklayın...



Etli Buğday Risotto
UNUTMAYIN…Yemeğimizin vejeteryan versiyonunu yapmak isterseniz, buğdayı haşlarken havuç, aromatik otlar, kereviz yaprağı ve biber ekleyebilirsiniz.
Tarif için tıklayın...



Etli patlıcanlı pilav
UNUTMAYIN… Pilavı dağılmadan çevirebilmek için suyu eklemeden önce pirinçlerinizi elinizle sıkıca bastırın ve suyu tencerenin kenarından tabanına gelecek şekilde yavaşça ekleyin.
Tarif için tıklayın...



Tavuklu Börek
UNUTMAYIN…Genelde börekler sıcak yenilse de bu böreğimizde kullandığımız bol miktardaki tavuk suyu nedeniyle yufkalarımız özleşip sıcakken hamurumsu bir tat verebilir.
Tarif için tıklayın...



Karışık Kızartma
UNUTMAYIN… Kızartma sağlık açısından çok tercih etmediğimiz bir pişirme yöntemi olsa da yaz aylarında mutfağımızın vazgeçilmezlerindendir.
Tarif için tıklayın...



Et Şinitsel
UNUTMAYIN…Sarımsaklı maydanozlu tereyağını sandviçlerde de kullanabilirsiniz. Soğuduğunda tereyağını dondurma kaşığıyla alırsanız her seferinde aynı şekli elde edersiniz.
Tarif için tıklayın...



Domatbastı
UNUTMAYIN…Sıcak günlerde hafif yemek istediğimizde en büyük kurtarıcılarımızdan olan zeytinyağlı yemeklerdir. Pirinçle zenginleştirilmiş bu yemeğimiz hafif olduğu kadar doyurucu.
Tarif için tıklayın...



Muzlu Kek
UNUTMAYIN…Pasta, poğaça, börek gibi fırında pişen tariflerde hamurun kıvamı önemlidir. Bu yüzden tencere yemeklerinin aksine malzeme miktarları pişen yiyeceğin tadını çok etkiler.
Tarif için tıklayın...



Maydanozlu Omlet
UNUTMAYIN…Yemek yapmaya başlayan herkesin ilk denemelerinden biri olan omleti damak tadınıza göre birçok değişik şekilde yapabilirsiniz.
Tarif için tıklayın...

Diğer Haberler










Körili dana eti
UNUTMAYIN… Özellikle Hint ve Doğu yemeklerinde kullanılan acımsı bir baharat karışımı olan köri; et, tavuk ve sebze yemeklerine özel bir lezzet verir.
Tarif için tıklayın...



Pırasalı tam buğdaylı muffin
UNUTMAYIN… Çay, kahve yanında servis yapabileceğiniz porsiyonluk tatlı ve tuzlu kekler için özel muffin kabı almanız gerekir.
Tarif için tıklayın...



Fırında Brüksel lahanası
UNUTMAYIN… K Vitamini ve C Vitamini deposu olan Brüksel lahanası, özellikle hamileler için çok faydalı bir sebzedir.

Tarif için tıklayın...



Patatesli kol böreği
UNUTMAYIN… Ev yapımı börek bana göre değil, börek açamam diyenlerdenseniz kol böreği tam size göre.

Tarif için tıklayın...



Tiramisu
UNUTMAYIN… Tiramisu için birçok değişik tarif olduğundan İtalyan Mutfağı yazımızda bahsetmiştik.
Tarif için tıklayın...



Tandoori Tavuk
UNUTMAYIN… Dünyada çok sevilen bir Hint Yemeği olan tandoori tavuğun orijinali, topraktan yapılmış tandoor adındaki fırınlarda yapılır.
Tarif için tıklayın...



Brokoli çorbası
UNUTMAYIN… Kalp, böbrek, bağışıklık sistemi sağlığı için çok faydalı olan brokoliyi saplarıyla tüketmek gerekir.

Tarif için tıklayın...












Beze
UNUTMAYIN… Kullandığımız klasik beze ölçüsü, birer ölçü yumurta akı, toz şeker ve pudra şekerinden oluşuyor.



Patates Salatası
UNUTMAYIN...Besin değeri oldukça yüksek olan patatesin vitaminleri kabuklara yakın olduğu için, kabuklarıyla haşlayıp daha sonra soyarız.



Karides sote
UNUTMAYIN...İyi kalite protein kaynağı olan karides; iyot, çinko ve fosfor mineralleri açısından zengin bir besin maddesidir.



Çılbır
UNUTMAYIN... Kaynamış suya ekleyeceğimiz sirke, yumurtanın dağılmasını önler.



Pizza
UNUTMAYIN… Pizza hamurunuzu, sabahtan hazırlayıp mayalandırmak için bırakabilirsiniz.

ÖNCEKİ TARİFLERE GÖZATIN »



 




Ev yapımı yoğurt
Hayatımızda yer alan gıdaların birçoğunu yakından incelediğimizde daha önce farkına varmadığımız gerçeklerle karşılaşırız. Sevinç isimli okuyucumuzun prebiyotik yoğurtlar hakkında sorusu ve yoğurdun benim mutfağımdaki özel yeri nedeniyle bugün yoğurttan bahsedeceğim... >>



Düdüklü tencere
Mutfaktan büyük bir patlama sesi geldi. Korkuyla koşarak anneme bakmaya gittim. İşte o an mutfakta bir bomba yerine, annemin hızına yetişemeyip zamanından önce açılan düdüklü tenceremiz ve mutfağın her yanına saçılan akşam yemeğimiz olan kuru fasulye ile karşılaştım... >>






Nişasta...
Sevinç TARTICI
Ben nişasta hakkında ayrıntılı şekilde bilgilenmek istiyorum. Neler nişastalı. Yararı ne zararı ne? Neden akşamları nişastalı besin alanlar kilo alır.. Aklınıza gelebilecek her şey.



Ölçüler
Güzide ERDEN
Kap/cup ölçüleri yerine tariflerin mümkünse su bardağı, yemek kaşığı, fincan (Türk kahvesi, neskafe belirterek) vermeniz mümkün mü? (Browni'de vardı...)