MALZEMELER (2 KİŞİLİK)
2 parça ince dövülmüş dana eti
1 yumurta 1 çay bardağı un 1 çay bardağı galeta unu 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 1 su bardağı sıvı yağ
sarımsaklı maydanozlu tereyağı için
2 çorba kaşığı tereyağı 2 diş sarımsak 5 sap maydanoz
HAZIRLANIŞI
Öncelikle sarımsaklı maydanozlu tereyağını hazırlamak için tereyağını oda sıcaklığında yumuşayana kadar bekletin. İçine ince kıyılmış maydanoz ve dövülmüş sarımsağı ekleyin ve bir çatalla karıştırıp, buzdolabında soğutun. Un ve galeta ununu 2 ayrı düz yemek tabağına alın. Unun içine tuzu, galeta ununun içine toz biberi ekleyip karıştırın. Yumurtayı kırın, iyice çırpın ve üçüncü bir tabağa alın. Geniş bir tavada, sıvı yağı kızdırın. Etleri sırasıyla un, yumurta ve galeta ununa batırın ve kızgın yağda iki tarafını da yaklaşık üçer dakika pişirin. Şinitsellerinizi servis tabağına alın, üzerlerini birer limon dilimi ve sarımsaklı maydanozlu tereyağı ile süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.
UNUTMAYIN…
Sarımsaklı maydanozlu tereyağını kanepelerde ve sandviçlerde de kullanabilirsiniz. Soğuduktan sonra tereyağını bir dondurma kaşığıyla tabaklara alırsanız her seferinde aynı şekli elde edebilirsiniz. Şinitsel yapmakta kullandığınız yağı, mümkünse sadece bir kere kullanın ve saklamayın. Yağ ne kadar kızgın olursa etiniz o kadar az yağ çeker. Etleri una, yumurtaya ve galeta ununa bularken bütün yüzeylerinin tam kaplanmasına dikkat edin ve her tabağa batırdıktan sonra fazla malzemelerin dökülmesi için tabağın üzerinde etleri hafifçe silkeleyin.
sevgili misafir,
sanırım böfstrogonof tarifiyle şinitsel tarifini biraz karıştırdınız, bildiğim hiçbir şinitsel tarifinde şarapta bekletilmek yok, ama siz elinizde yazılı bir tarifi bizlerle paylaşırsanız denemekten ve sizlerle paylaşmaktan zevk duyar...
Misafir
23/07/2008 19:17:59
şaraba batırılıp 6 saat bekletilmemiş etten şinitzel mi yapılırmış??? :)) bu tarfiniz şinitzel falan değil, bildiğimiz "nugget". Yoksa siz de mi konjonktüre uyup içkili şeyleri hayatımızdan çıkarmak istiyorsunuz?
Anasayfam Yap
Tüm Küpürleri Sil
