MALZEMELER (2 KİŞİLİK)
2 tane kemiksiz tavuk göğsü 2 tane pırasa 2 çorba kaşığı susam 3 çorba kaşığı bitkisel yağ 2 tane kırmızı biber 8 tane mantar 2 diş sarımsak 2 çorba kaşığı soya sosu
HAZIRLANIŞI Tavukları parmak boyutlarında ince uzun kesin. Pırasaları yıkayın, uçlarındaki sert yaprakları kesin ve pırasaları da tavuklarla aşağı yukarı aynı boyda olacak şekilde kesin. Kırmızı biberleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarıp aynı boylarda kesin. Mantarları doğrayın. Derin bir kızartma tavasını ısıtın. Susamları, 5 dakika kadar tavayı hafifçe sallayarak renk değiştirene kadar kavurun ve kenara alın. Tavaya bir kaşık sıvı yağı ekleyin, ince kıydığınız sarımsakları tat vermesi için tavada çevirin ve tavukları ekleyip karıştırarak pişirin. Tavukları tavanın kenarına alın kalan yağı ekleyin ve sırasıyla pırasa, biber ve mantarları kavurun. Tavadaki sebzeleri ve tavuğu karıştırın, soya sosunu ve susamları ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirip yemeği sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
UNUTMAYIN… Yüksek ateşte wok adında derin tavada yemek pişirmek Çin mutfağında oldukça sık kullanılan bir metoddur. Stir-fry- karıştır ve kızart mantığıyla hazırlanan bu yemeklerde, yüksek ateşte kısa sürede ve normal kızartmaya göre çok daha az yağla yemek yapabiliriz. Wok tavası şekli nedeniyle farklı kızartma sürelerine sahip yiyecekleri; pişeni kenara alma yöntemiyle aynı tavada pişirmemizi sağlar. Çin lokantalarında kullanılan ocaklar genel ev mutfağında kullandığımız ocaklardan daha yüksek ısı verir. Bazı markaların ocaklarında wok için daha güçlü bir ocak bulmak artık mümkün. Mutfağa meraklıysanız ve bir tavada yemek yapma fikri hoşunuza gidiyorsa wok size göre bir mutfak gerecidir. Bu yemeği normal tavada yapmak isterseniz malzemeleri ayrı ayrı pişirip kenara alın ve en sonda 1 2 dakika her şeyi tavaya alıp son bir kez karıştırarak pişirin.
Anasayfam Yap
Tüm Küpürleri Sil
