Ispanak Çorbası – Nefis Yemek Tarifleri

Malzemeler:

Üç adet patates, iki çorba kaşığı un, iki diş sarımsak, bir tutam ıspanak yaprağı,
bir adet kuru soğan, iki çorba kaşığı yoğurt, sıvıyağ, su, tuz. Hazırlanışına geçelim. Önce
patateslerin kabuklarını soyalım ve yıkayalım. Soyduğumuz bu patatesleri küp küp
doğrayalım. Kuru soğanı ve sarımsağı ince bir şekilde doğrayalım. Daha sonra tencereye
sıvı yağ koyalım ve doğradığımız kuru soğanı ve sarımsağı koyalım. Koyduğumuz bu
sarımsak ve soğanı bir süre kavuralım. Üzerine patatesleri atıp bir sürede bu şekilde
kavuralım. Daha sonra üzerine sıcak su ilave edelim. Patatesler pişene kadar kaynatalım.

Diğer taraftan da terbiyesini hazırlamaya başlayalım. Bir tencere alalım ve içerisine un,
yoğurt ve bir bardak soğuk su koyalım. Çırpma teliyle karıştırmaya başlayalım. Üzerine bir
bardak sıcak su ilave edelim ve terbiyeyi ılık hale getirelim. İyice pişmiş olan patatesleri robot
yardımıyla püre haline getirelim. Daha sonra çorbanın su miktarını ayarlayalım.

Kaynayan püremizin içine yavaş yavaş terbiyeyi ilave edelim. Ocağı kısık ateşe ayarlayalım. Çorbayı 7-8 dakika boyunca kısık ateşte kaynatalım. Çorbanın altını kapatmadan önce ince ince doğranmış ıspanak yapraklarını ilave edelim. Ispanak yapraklarıyla beraber 1 dakika
boyunca kaynatmaya devam edelim. Tuzunu ilave etmeyi unutmayalım. Çorbaları kaseye
alalım ve üzerine fırında kurutulan kepek ekmeği ve kırmızı biberli yağı döküp servis edelim.

Ispanak yapraklarının canlılığını kaybetmemesi için hemen servis etmenizde fayda vardı